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利晟小編為您解答四川消毒櫃消毒原理

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利晟小編為您解答四川消毒櫃消毒原理

發布日期:2018-11-02 作者: 點擊:

很多人都不清楚四川商用廚房設備中消毒櫃的消毒原理,今天利晟小編就為大家解答一下。

商用廚房設備

紫外線消毒櫃的原理

紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以損壞其機體内 DNA的結構,殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關,一般可達殺滅率≥ 99 %。

高溫消毒櫃原理

高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,并保持15分鐘以上,從而達到殺菌的目的,這種高溫殺菌主要包括了:細菌、病毒在内的微生物機體。高溫消毒櫃一般是采用遠紅外線加熱方式,電熱元件通過加熱空氣或産生輻射熱,器具受高溫持續作用一段時間後,其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。

高溫消毒櫃的分類

高溫消毒櫃一般分為一星級消毒櫃和二星級消毒櫃。其區分的依據,就在與他們的殺菌效果的不同,一般一星級消毒櫃要求消毒櫃内溫度達 100 ℃以上,可殺死大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等細菌,殺滅率達 99.9 %,但不可殺滅乙肝病毒;

二星級消毒櫃要求消毒櫃内溫度達 120 ℃以上,除可殺死一星消毒櫃能殺死的細菌外,還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒,殺滅率達 99.9 %。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了。

以上就是四川商用廚房設備中消毒櫃的消毒原理以及高溫消毒櫃分類的講解,更多關于四川商用廚房設備的内容,敬請關注奔驰彩票代理官方網站更新~


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關鍵詞:商用廚房設備,商用廚具

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